云浮市市场监督管理局  云浮市教育局关于开展2023年全市学校食堂食品安全“双随机、一公开”监督检查的通知

                                                                                                                                                             云市监函〔2023〕86号

各县（市、区）市场监督管理局、教育局、市直属学校，广东药科大学云浮校区、广州华立科技职业学院云浮校区：

       根据《云浮市市场监督管理局关于印发2023年度双随机抽查工作计划的通知》（云市监科字〔2023〕32号）工作部署要求，进一步加强学校食堂食品安全管理工作，切实保障在校师生饮食安全。市市场监督管理局联合市教育局将对全市学校食堂开展食品安全“双随机、一公开”监督检查，现将有关事项通知如下：

      一、检查时间

      2023年上半年和下半年各检查10家学校食堂（各占随机抽取数量的50%，具体检查时间另行通知）。

      二、检查对象和检查人员

     （一）检查对象：从全市学校食堂中随机抽取20家开展检查。

     （二）检查人员：由市市场监督管理局随机抽取执法人员和市教育局人员组成联合检查组。

     三、检查内容

     （一）学校食品安全工作的组织部署情况。检查学校食堂落实食品安全自查和报告制度情况；食品安全管理人员配备及抽查考核工作情况；从业人员落实健康管理情况；从业人员培训全覆盖情况；食品安全档案归档情况以及食品安全事故应急处置等情况。

     （二）学校食堂食品安全制度落实情况。检查学校落实使用“互联网+明厨亮灶”智慧系统情况；检查食品加工区域的布局流程、原料采购查验和索证索票情况；设施设备配备和使用维护情况；食品、食品添加剂和食品相关产品保存是否按要求储存，存在超保质期的情况；食品加工场所、设施设备、餐用具等的清洁状况。

     （三）食品安全风险防控工作。学校食堂是否严格限定外购直接入口食品的种类，重点检查学校是否存在外购散装的冷食类、生食类、裱花蛋糕、三明治等高风险食品的行为。

      四、有关要求

     （一）各县（市、区）市场监督管理局、教育局派人做好现场检查指引。现场检查时，检查组详细记录存在问题并签名确认。检查过程中发现存在食品安全违法行为的，及时移交属地县（市、区）市场监督管理局依法处理。

     （二）检查结束后，市市场监督管理局将对本次“双随机、一公开”检查结果进行公示；各县（市、区）市场监督管理局、教育局应对检查组发现的问题进行跟踪处理，督促被检查单位整改并依法查处检查中发现的违法行为，由各县（市、区）市场监督管理局按照要求撰写整改报告及时报送市市场监督管理局食品餐饮安全监管科。

      （三）检查车辆由市市场监督管理局统一安排，检查工作过程中所需食宿等费用由市市场监督管理局承担。

      （四）各县（市、区）市场监督管理局于4月7前填写《学校食堂名录库》（详见附件）报至市市场监管局食品餐饮安全监管科。

       联系人及电话：

       市市场监管局：林施卉，8868839；邮箱：yfspaqk＠163.com。

       市教育局：陈子华，8819123；邮箱：yf8819123＠163.com。

       附件：学校食堂名录库