2024年我省高考、中考（以下称中高考）即将开始，为深入贯彻落实省、市的工作部署，切实保障高考期间广大考生饮食安全，扎实推进实施校园食品安全守护行动，近期，云浮市市场监督管理局在全市部署开展高考食品安全专项抽检，重点对辖区内高考考点学校食堂进行了全覆盖监督抽检，全面排查整治食品安全隐患。

　　本次抽检主要以云浮邓发中学、云浮市云浮中学高中部食堂、云浮市第一中学、云安中学、罗定中学、罗定市廷锴纪念中学、罗定实验中学、新兴县第一中学、新兴县惠能中学、新兴县华侨中学、云浮市黄岗实验中学、郁南县西江中学、郁南县蔡朝焜纪念中学等14所考点学校为重点区域，重点对大米、米粉、食用油、调味品、肉类、蔬菜等品种进行抽样，重点检测农药残留、兽药残留、食品添加剂等指标。截至目前，抽检各类食品共29批次，暂未发现不合格样品。

　　现场抽样过程中，抽样人员通过拍照等方式对抽样场所、贮存环境、样品信息等进行现场信息采集，填写被抽样单位信息、样品信息，由受检单位人员在文书上签名盖章确认后将样品带回交给实验室进行检验。

　　▲工作人员正在抽取样品

　　▲封存样品

　　在专项抽检的同时，市场监管部门工作人员还检查了食品贮存、餐具清洁消毒、环境卫生状况等各项制度落实情况，督促学校食堂严格履行进货查验义务，强化采购索证索票、登记查验，落实加工流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、从业人员及经营场所环境卫生、食品留样等食品安全管理制度，禁止供应冷荤类食品、生食类食品、裱花及冷加工糕点，禁止加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、葫芦瓜、三明治、凉皮等高风险食品，所有加工食品必须严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求烧熟煮透，为高考学子营造一个安全放心的饮食环境。同时，向师生开展食物中毒预防、季节性食品安全常识、卫生饮食习惯、有毒有害、假冒伪劣食品的鉴别等知识的宣传教育，提高他们的防范意识。