作为食品行业发展新趋势，预制菜行业发展受到广泛关注。云浮充分发挥资源优势，加速培育壮大预制菜产业集群，引导预制菜企业规范健康发展，促进乡村振兴。

　　为深入贯彻《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，云浮市大力培育预制菜产业及示范企业。新兴县凭借规模化、集约化的禽畜养殖、水产养殖，以及特色农产品种植优势，成为云浮市主要的预制菜优质原料供应基地。“温氏佳味”是温氏集团的核心子品牌，自2004年开始探索菜肴预制菜，从养殖源头到屠宰，再到加工三位一体，全程监控确保食材稳定供应、食品安全和成本优化。目前，温氏佳味产能4万吨/年，覆盖港澳、大湾区、京津冀、长三角等区域。无论是B端企业客户市场，还是C端消费者市场，都形成了一定的品牌影响力。

　　成国新：“我们通过打造‘727’这样一个吃货节，让更多消费者认知粤菜风味的预制菜，推动广东预制菜出圈，下一步，我们还继续将‘727’打造成，像‘双11’这样的消费者狂欢节，让全球的吃货们品尝到广东省种类多样，美味可口的预制菜，共同把预制菜的产业做大做强。”

　　目前，云浮市涉农企业中从事预制菜生产、加工的企业共12家、有50个产品。2022年上半年产量达1.25万吨，产值3.29亿元。为推动产业高质量发展，云浮市成立了首个预制菜产业联盟——新兴县预制菜产业联盟，开启抱团发展模式。广东省日前在全国率先立项制定《预制菜术语及分类要求》、《粤菜预制菜包装标识通用要求》、《预制菜冷链配送规范》、《预制菜感官评价规范》、《预制菜产业园建设指南》等5项预制菜地方标准。云浮将紧抓机遇，按照标准引导预制菜行业规范健康发展，协同推动乡村振兴。

　　成国新：“温氏是全产业链的企业，旗下的温氏佳味公司有20年的预制菜制作经验，我们在物流配送、贮存、包装等方面已经形成一套企业的标准，有非常丰富的经验，希望广东预制菜标准的制定出台，能够为我们提供更好的参考，也能够助力我们在提高产品质量 ，增强消费者信任度方面有很大帮助，共同做大预制菜市场。”

　　招松金：“云浮农产品质优量大，有全国最大的畜禽生产基地，具备较好的农副产品深加工基础，我们将通过建设现代农业产业园，重点发展南药、预制菜等特色和新兴产业，推动‘三产’融合发展，丰富粤港澳大湾区的‘菜篮子’，为乡村振兴注入新动能。”       记者：梁佩珊 摄像：黄宇