——访广东省农村乡土专家李汉健

　　云浮日报记者 刘烁 通讯员 李兵

　　日前，云安区石城镇茶洞村委茶街村村长，被称为茶街“茶痴”的李汉健获广东省农业农村厅认定为 “广东省农村乡土专家”，这是对他近年立足家乡，致力发展茶产业的又一褒奖。

　　近年来，李汉健将已荒弃的原茶洞公社三岗坑茶场（现为“望海顶茶场”）重新收拢打造，坚持生态种植精耕细作，不打农药不施化肥，苦心钻研茶叶制作技艺，大大提升“茶洞茶”的品质。一是改进了本地山茶（迳心茶）的制作工艺，使茶洞绿茶色香味大为提升。他将祖辈在三岗坑种下的本地老茶树培土施肥细育，重焕勃勃生机、青青茶芽，并一改过往柴火铁锅炒制的传统做法，改善了杀青、萎凋、炒制等工艺，所制绿茶既能保留山茶清香醇厚，又没烟火焦味，成为可登大雅之堂的高档绿茶。二是引进培植云南大叶种茶叶，精心打造“茶洞一号”红茶并推向市场。他先后去英德英红、新兴象窝、神仙坑五叶茗等拜师学艺，并请来省茶科所、仲恺农学院等专家现场指导，所制红茶条索紧致、金毫毕现、汤色红亮，兼具“花香、山韵、甜水”独特滋味，畅销市内外，广受消费者赞誉。

　　目前，李汉健注册成立了“云茗农业科技有限公司”，在云安茶洞望海顶西侧开辟了约200亩的茶园，种有本地小叶种绿茶、云南大叶种红茶，以及大叶黄金茶等多个品种的茶叶，他做的茶叶由于绿色安全、性价比高且有地方特色，成为本地的特色农产品，远销粤港澳大湾区，开辟了一条利用本地优势发展特色农产品经济的路子，带动了邻近村民就业增收，以实际行动展现了“乡土专家”和“乡村振兴带头人”的本色。