——云浮肉桂如何助力县镇村一体发展

　　镇域观察·观云解局

　　云浮融媒记者 林瑞荣 刘烁 蔡嘉美

　　世界肉桂看中国，中国肉桂看云浮。肉桂，是一种沿用千年的香料，也是一味道地南药，应用广泛、市场庞大。目前，肉桂在全世界的种植面积有680多万亩，中国的种植面积为485万亩，主要集中在两广地区，而云浮肉桂的种植面积达91.4万亩，占广东肉桂种植面积的二分之一。云浮肉桂，品质上乘、桂醛含量高，自古就有较高的地位。云浮，北临西江，云浮肉桂也曾是海上丝绸之路的重要货品。

　　在奋进“百县千镇万村高质量发展工程”的当下，云浮肉桂产业对于统筹“县的优势、镇的特点、村的资源”，做好“土、特、产”文章，助推县镇村一体化发展，有着重要的意义。

　　云浮肉桂的“含金量”

　　——10亿元级别的“桂产业”

　　云浮肉桂产地，集中在罗定、郁南，云安也有分布，今年来，记者几乎走遍了云浮肉桂的主产乡镇，包括罗定的榃滨、泗纶、连州镇，郁南的桂圩、通门镇，云安的镇安镇等，对云浮肉桂产业进行了多次的调研采访。

　　从地图上看，云浮肉桂主要分布在云开大山东侧山地。云浮市地处亚热带，全域穿越北回归线，丰沛的阳光雨水、弱酸性的赤红壤以及山地丘陵地形等综合成就了肉桂道地性产区。2008年，“罗定肉桂”就被列为国家地理标志保护产品。

　　肉桂全身都是宝，它的应用方向概括起来主要就两个：一个是香料（食品添加）方向，主要产品形式是桂皮、桂枝、桂油，香料产品如人们熟知的“十三香”“五香粉”、卤料等要用到肉桂，而桂油还可以提炼肉桂醛、苯甲醛，可用作调味料和化工原料。第二个方向就是药用，桂油、桂枝各有应用，肉桂入药有温中补肾、散寒止痛的功效，是有名的中药；肉桂提取物有杀菌抑菌作用，可应用于饲料兽药行业。

　　云浮肉桂产业的“含金量”到底如何？云浮的肉桂，主要产品为桂皮、桂油、桂枝以及近年新发展的深加工肉桂醛等产品，其中桂皮、桂油出口占一半以上，桂枝以内销为主。

　　桂皮，一般以6年龄树出产品质为佳，因而村民通常选择5-7年桂树采桂，以6年一轮估算，亩产300斤桂皮干，年产量在2万吨以上。近几年，桂皮价格在1200-1800元每吨范围，取中位数1400元估算，桂皮一年产值3亿元。

　　桂油方面，桂油主产地为罗定，年产量约在1500吨，估算产值3亿元左右；桂枝同样是“大宗产品”，据记者今年10月市场调查，桂枝价格为7-20元每市斤不等，产值应该可以“比肩”桂皮。此外，再加上桂油、桂木加工产品等，10亿元级别产值肯定是有的。

　　有熟知肉桂产业整体状况的人士认为，肉桂产业现状还缺乏精准的统计，产业价值有待进一步发掘。

　　云浮91.4万亩的肉桂，年产值约10亿元，平均亩产也就1000元多点，产业价值明显有较大发展空间。10亿元，尽量“量级”不算太高，但对镇村来说其实已经不小。

　　云浮肉桂产业的特色

　　——“副业味”依然很重

　　云浮肉桂产业潜力大，但“副业味”还是“主流”。

　　肉桂，桂皮采收集中在每年清明前后约一个月的时间，据桂农介绍，这个时间，桂皮质量好，宜于剥离桂皮，6年桂也能在树桩长出新枝进行再生产。桂枝、桂叶可分春秋两季采收，肉桂季节性生产明显——“就是个副业”。

　　目前，云浮肉桂多是农户、合作社分散种植，“有价钱就斩桂卖，无价钱就留来年再说。”很多桂农都有类似的说法。记者走访市内各肉桂主产区也发现，山上郁郁葱葱，老桂新桂并存相对普遍，有计划的、规模性的轮作采收并不明显。

　　在购销加工环节，据记者收集的数据，截至2021年底，产地初加工和精深加工企业有37家，近两年相关的经营主体数量还在持续增加当中，在通门、桂圩、连州等镇，都在大力引进肉桂相关企业，产地性加工贸易较为发达，肉桂产业一二三产融合发展态势持续发展。不少肉桂企业，还是乡镇“支柱型”规上企业。

　　但是，记者观察发现，产业总体小、散、弱的现状还没得到根本改变，现代化、标准化、集约化发展还在初始阶段。而且，存在相当程度的“路径依赖”——经过改革开放以来数十年的发展，云浮肉桂产业已经形成了较为成熟的购销网络，涌现了一批拥有“丰富经验”的本土从业者，他们在收购-加工-销售链条中，有较为稳定的经营模式和赢利途径，小成则满、小富即安的心态或多或少存在，对于“产业升级”“做大做强”意愿多不强烈。

　　客观地说，产地贸易，购销加工者带活了产业，同时他们凭借资源的“在地性”，也造就了一定程度的“保守性”。如何发挥这一群体的积极性，是云浮肉桂产业升级的重要课题。

　　云浮肉桂产业“新曙光”

　　——三产融合与县镇村一体发展

　　榃滨镇的罗定市粤桂实业有限公司是肉桂深加工企业的代表之一，该公司已投产的桂油深加工生产线，将肉桂油提纯和水解，得到一种“神奇”的产品天然苯甲醛——它有着独特馥郁的香气，可广泛用于食品添加剂，营造各种丰富的口味风味。深加工产品让企业丰富了产品线、开拓了更广阔的“赛道”。

　　而罗定市桂康润食品有限公司也是创新肉桂产品的代表之一。他不满足于收购肉桂、粗加工然后再出售的“老旧”经营模式，而是瞄准了两个方向——开发肉桂茶等新应用和肉桂药用GAP认证、标准化生产。

　　通门镇，这个有12万亩肉桂的“大山”镇，与高校和企业合作，推动研发肉桂清洗烘干装置、肉桂切割装置，为村里的“肉桂山”开辟了“机耕路”100多公里，帮助提高采桂效率。

　　实际上，云浮肉桂一二三产融合的趋势一直在持续发展。记者观察认为，云浮肉桂产业10亿元级别年产值，倍增至20亿元级别，完全可为。在这个“倍增”过程中，农民增收、经营者获益、县镇村经济实力增强，是纵深实施“百千万工程”的应有之义。

　　近年来，云浮市、县、镇党委、政府对于推动肉桂产业高质量发展，一直锲而不舍，也取得了较为显著的成效。记者观察认为，一个产业的高质量发展，核心在于提高生产效率、优化经营模式。从“百千万工程”的维度看，发挥政府的引导作用和市场主体的积极性，立足拓展经济纵深、着眼县镇村一体化发展、扎实推进共同富裕，云浮肉桂产业大有可为、也必须为。

　　记者与行业相关人士探讨交流，他们提出了不少的好建议，概括起来有：一产方面，加快优良种苗繁育，针对香料和药用两个方向推广标准化、规模化种植；推动生产技术创新，提高生产效率，如开发小型采收、加工机具，提升机械化程度。二产环节，引进和培育龙头企业，深加工园区化，借助“鲶鱼效应”，激活产业竞争活力；探索组建产业联盟，增加行业内的话语权和影响力，力争定价权；加强行业规范化、标准化管理，统筹好初次分配、二次分配，创新经营模式，让镇村和桂农共享发展红利等。三产方面，加强产业服务保障等新业态发展，加强“云浮肉桂”品牌传播等。

　　记者12月5日在罗定西部乡镇采访，沿途看到路边、村边、山边等，都有大量近年新种的肉桂树，也有较大型的肉桂苗繁育基地，显示近年肉桂扩种的意愿较为浓厚。

　　“现在种桂，顶多算有份副业收入，我们有这么多的肉桂，当然希望价值空间再高一点。”有桂农这样对记者说。